|
Waterzooi Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram selderijknol * 1 kilo zoetwatervis * peper * zout * bouquet garni * 1/2 dl witte wijn * 100 gram boter * 1 beschuit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de selderijknol goed klein en doe hem samen met de schoongemaakte en in moten gesneden vis met zout, peper en het bouquet garni in een pan. Giet er zoveel water bij dat de massa juist onder staat, schep de boter er bij, voeg de wijn toe en laat het geheel 1 1/2 uur koken. Roer de verkruimelde beschuit er door en serveer de soep met brood en boter.
|
|
|